教学队伍
| 吴雪辉：女，1965年10月出生，博士，副教授。 1987年6月毕业于华南工学院食品工程系，获工学学士学位， 1990年6月毕业于华南理工大学食品工程系，获工学硕士学位，1999年7月毕业于华南理工大学轻工与食品学院，获工学 博士学位。主讲《粮油加工学》等9门本科生课程，1门硕士研究生课程《高级食品化学》。2004年获华南农业大学教书育 人二等奖，2000年和1998年两度获“华南农业大学教坛新秀”称号。主要从事粮油食品加工，对茶油、板栗等木本粮油食品 的保健功能、加工工艺、新产品开发、综合利用等有深入系统的研究。主持和主要参加20多项各类科研课题，取得多项科研 成果，获得发明专利授权1项，申请发明专利7项，获广东省哲学社会科学优秀成果奖励三等奖1项，梅州市科技进步二等奖 1项，发表科研论文70多篇，参编专著1本，副主编“十一∙五”教材1本，参编“十∙五”教材1本。 |
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