教学队伍
| 蒋爱民，男，1957年生，博士，教授，博士生导师。 博士为华南农业大学食品学院教授、博士生导师， 广东省教学名师，现任食品工程系主任，中国畜产品加工专业委员会副主任。 主要从事肉奶蛋加工贮藏及其 质量控制、奶酪及其新技术、动物性产品低温杀菌新技术等领域中的教学和研究工作，先后主持完成国家级科研项 目6项，省级科研项目16项，其他科研项目18项，获得国家发明专利2项，发表论文100余篇，获教育部发明奖1项， 省科技奖2项，其他科技进步奖5项。2005年被评为第二届中国肉品加工业“十大杰出科技人物”。 主编出版了 “十五”全国统编教材《畜产食品工艺学》、教育部“十一五”国家级规划教材《食品原料学》，副主编教育部“十一五” 国家级规划教材《食品加工中的安全控制》以及其他教材和论著10余本。编写了《双语教材》并开展双语教学。获省 教学成果一等奖1项，其他教学成果奖4项。 |
 |