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教师队伍

• 余小林
• 胡卓炎
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• 蒋爱民
• 吴雪辉
• 李远志
• 郑 华
• 郭善广

教学队伍

邓瑞君，女，1963年生，副教授，1991年7月于华南理工大学食品工程专业研究生毕业，获硕士学位，长期以来， 从事食品科学与工程方面的教学和科研工作，讲授了《食品工艺学》、《果蔬加工学》、《食品工厂设计》等，在果蔬 加工技术、食品添加剂应用技术等方面作过大量的研究工作，尤其在面制品（如面包、蛋糕、面条、馒头等）的添加剂、 蔬菜加工、变性淀粉的应用等方面取得一定的成果，参加多项省自然科学基金项目，在各种杂志上发表论文多篇。